とちおとめのコンフィチュール

今日は増渕さんのとちおとめを朝一番で受け取りに行き、16キロのとちおとめをコンフィチュールを仕込みました🍓

ヘタを取り、水洗いをし、十分水気をきり、北海道産甜菜糖を入れて煮詰めます。
甜菜糖は出来るだけ少量にしています。

出てくるアクを絶え間なく取り続けます。

3時間ほど煮詰めたら広島県尾道市の無農薬レモンの果汁を入れます。

原材料もシンプルで、作業もシンプル。

甜菜糖がかなり控えめなので、16キロのとちおとめ🍓で出来上がるコンフィチュールはたったの56本。

1本にとちおとめがギュッギュっと凝縮されております。
当店のコンフィチュールでダントツ一番人気のとちおとめ🍓

栃木自慢のとちおとめ🍓
是非一度ご賞味下さいね❣️