利のブレンド珈琲がリニューアル

2023.05.19 お知らせ

○アニバーサリー企画○

当店の【利ブレンド珈琲】が明日販売分よりリニューアル致します!!
オープン仕立てのころ、秋元珈琲焙煎所の健太さんに出会い、珈琲の美味しさを教えていただき、当店の食パンやスコーンに合う珈琲を作っていただきたくお願いした珈琲。
もちろん今までも満足して毎日飲んできました。
長いお付き合いをさせていただき、当店の商品もお召し上がりくださっている健太さんだからこそ今この10周年という時期にリニューアルをお願いしました。

この10年で食パンやスコーンも小麦粉の配合、種類、製法など試行錯誤しながら進化を遂げて来たので今の商品により合うものという私のわがままを健太さんに恐る恐る伝えました。笑

すると快く受けてくださり、私のイメージになるように作り上げてくださったのです。
私は珈琲の知識も何もないので、イメージや希望を伝えることしかできませんがそれを見事に叶えてくださいました!
ありがとうございます😭

珈琲の説明は健太さんから届いたメッセージをそのままの文言で掲載させていただきます。

◇健太さんからのメッセージです☟◇

『わたしも今回のはとても自信があったので、真希さんのイメージに合ってよかったです☺️

今までより少し落ち着いた印象でありつつ優しく癖になるような甘みをもつエチオピア(モカ)をベースにして、利さんの上質な小麦の香りに負け過ぎず勝ち過ぎないようにグァテマラとコロンビアとブラジルで、芳ばしさとコク、ほろ苦な余韻が程よくたのしめるようにと配合・焙煎してみました✨

利さんのパンは、シンプルだけど本当に香り豊かで食べ応えがあり、噛めば噛むほど様々な彩りが頭の中に浮かぶような、愛に溢れた食パンだなって今回頂いていて改めて感じました☺️✨
たしかに真希さんのおっしゃる通り、今の利さんのパンには以前のブレンドでは物足りなさを感じ、さらにパンが深みへと進化しているからなのだろうと思いました🍞✨
今回は利さんの食パンに相応しいブレンドだとわたしも思っています。
今後ともどうぞよろしくお願いします🙇‍♂️

あと、ちょっと複雑なブレンドなので、毎回味は微妙にブレてしまうと思います🙇‍♂️💦
その振れ幅や揺らぎも受け止めて頂けたら珈琲も喜ぶと思います🙇‍♂️☕️』

本当に楽しい珈琲ができました☕️
ぜひお試しくださいね!